Tosta de lomo de cerdo y panceta

tosta lomo+panceta1

Como pasar de un día aburrido a un día divertido o de un almuerzo más al mejor almuerzo? Simplemente con amor…..

Madrid, 13 septiembre 13:46 por un lado el aburrimiento y las pocas ganas de ir a comprar algo comestible, por otro lado una nevera con restos de lo que algún día fueron alimentos. Solución, búsqueda interior hasta hallar la chispa adecuada que desencadene un tsunami comestible. Restos de un Solomillo de cerdo y un trozo de panceta, junto con lo que fue una bella cebolla serán la base para un sofrito que rehogamos con nata de montar a falta de la usual para dichos casos, con una pizca de pimentón dulce. Como somos tres personas y no alcanza lo montamos sobre unas tostas de pan que coronamos con los mejores brotes verdes que había en una vieja bolsa de ensalada que compramos con descuento por fecha cercana a su caducidad.

Al final el resultado como veis es muy vistoso, llegando incluso a ser hasta elegante.

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