Helado de vainilla contra la depresión

 

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¿Como hacer entender a quien no entiende? ¿como poder enseñarles lo que la vida y el mundo ofrece?, si el miedo les ciega los ojos como lentes de cemento armado y las criticas les ensordecen hasta no poder ni siquiera oír lo que el corazón les pide?. Hay que vivir más para uno mismo.

Helado contra la depresión

Ingredientes:

  • 500 ml de leche
  • 250 ml de nata para montar
  • 6 yemas
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 Vaina de vainilla
  • Azúcar

 

Verter la leche en una cacerola y calentar cuidando que no llegue a hervor. Colocar  la vaina de vainilla en ella y dejar en infusión durante unos 20 minutos o en su ausencia unas gotitas de esencia.

En un bol, batir y mezclar las yemas de huevo (previamente batidas), el azúcar y la nata, hasta que espese. Retirar  con cuidado la vaina de vainilla de la cacerola de leche y raspar las semillas en la leche.

Verter la leche en la mezcla de yemas de huevo y azúcar, mientras se agita con varilla.

Poner toda la mezcla en la cacerola y calentar suavemente, removiendo cuidadosamente hasta que la crema espese. Cuidar de NO llevar a ebullición ya que no queremos que la mezcla cuaje. 

Dejar reposar y enfriar, es en este momento que le podéis añadir trocitos de chocolate, galletas,  o cualquier guarrada que se os ocurra.

Una vez frío, llevarlo a un recipiente adecuado y llevar a congelador durante al menos 3 horas.

 

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